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POLVILHO AZEDO A GRANEL (100g)

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Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um dos produtos mais populares da alimentação brasileira desde o início da colonização. Preparada de diferentes formas, o polvilho, é um de seus principais produtos, sendo classificado como doce e azedo, e é empregado por todas as camadas da população.

O polvilho azedo é obtido após a lavagem da massa ralada da mandioca, onde ocorre a separação das partes (decantação), logo após já passa pelo processo de secagem e fermentação (que varia de 15 a 40 dias) este processo é todo natural, ou seja, sem a necessidade de aditivos. E para que ocorra a finalização deve-se atingir a acidez aproximada de 5%.

Benefícios:

- É fonte de fibras vegetais;

- Auxilia no trânsito intestinal;

- Rico em amido, fonte de energia;

- Pode ser consumido pelos celíacos;

- Possui microrganismos considerados bons para a saúde;

- Rende excelentes preparações.

Dicas de consumo: 

Muito utilizado para fazer pães de queijo,pães, tapiocas e biscoitos de polvilho.

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