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O pistache (Pistaia vera) teve origem no Oriente, 2000 a.C. É da família do caju, do pêssego e da manga.
São pequenos, muitos saborosos e suas castanhas são revestidas por uma espécie de concha dura.
Fornece uma grande quantidade de energia, é riquíssimo em fibras, gorduras monoinsaturadas e fitoesteróis. Também possui boas fontes de vitaminas B1, B6, E e de minerais como o potássio, cobre, fósforo, luteína e proteínas.
Benefícios:
- Reduz colesterol LDL (ruim);
- É rico em antioxidantes que combatem doenças;
- Retarda o envelhecimento;
- Protege o sistema nervoso;
- Auxilia na manutenção do peso;
- Protege os olhos;
- Aumenta a imunidade;
- Promove o bem estar físico, devido aos seus minerais.