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FÉCULA DE BATATA A GRANEL (100g)

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1

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Detalhes

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A batata (Solanum tuberosum) é um tubérculo pertencente à família das Solanaceae. É originária do Peru, onde foi cultivada  pelos Incas.

Pode ser encontrada em uma grande variedade de cores, cascas e polpas e assim, como no caso da fécula, que é um produto amiláceo extraído das partes subterrâneas comestíveis dos vegetais (tubérculos, raízes e rizomas).

No primeiro momento, os tubérculos são primeiramente lavados e reduzidos a polpa e, em seguida, deixados de molho em água. A fécula é então obtida a partir da crivagem do líquido leitoso que sai, riquíssimo em amido e outros nutrientes (proteínas solúveis e sais minerais), e para finalizar são separados por centrifugação.

Benefícios: 

- Alto índice glicêmico;

- Não contém glúten;

- Ótima opção para o preparo das receitas;

- Zero gordura trans.

Dicas de consumo: 

É ​​empregada como um espessante para cremes e na confeitaria em geral, para o preparo de bolos e de outros doces de forno.

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