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O açúcar mascavo, proveniente da Cana (Saccharum officinarum), não passa pelo mesmo processo de refinamento e beneficiamento do açúcar branco, onde ocorre a adição de produtos químicos para o processo de branqueamento e clarificação.
O açúcar mascavo possui uma coloração escura e menor percentual de sacarose, preservando assim todos os seus nutrientes como vitaminas B1, B2 e C, e minerais como: cálcio, fósforo, magnésio e potássio, sendo um excelente substituto do açúcar branco, o qual não possui tais nutrientes.
Benefícios (se consumido moderadamente):
- Absorção de nutrientes pelo organismo;
- Evita o ganho de peso;
- Previne o diabetes tipo II;
- Diminui sensivelmente as cáries dentárias e os danos à calcificação infantil;
- Auxilia no bom desempenho do sistema digestivo e das funções hepáticas e renais.
O açúcar mascavo atende pessoas que buscam novos hábitos alimentares saudáveis, com o objetivo de minimizar ou eliminar os danos causados pelo consumo de produtos industrializados e refinados.
Dicas de consumo:
Ideal para substituir o açúcar refinado, fica ótimo no para preparo de bolos, doces, para adicionar ao café, etc.