Nibs de cacau são pequenos pedaços de amêndoa de cacau que foram previamente torrados e triturados. E agora, sabendo que tem cacau no meio, já dá para notar que se trata de coisa boa, gostosa, e principalmente saudável.
Textura crocante e sabor marcante podem definir um pouco mais dos nibs de cacau. Por serem torrados e triturados, os nibs possuem uma crocância irresistível, que dão aquele toque especial quando adicionado aos pratos. E o sabor, como era de se esperar, é um amargo delicioso, mas que cai super bem ao paladar quando misturado a outros ingredientes – quem sabe iogurte, frutas, vitaminas, oleaginosas, bolos, smoothies, cookies ou até mesmo sorvete ou brigadeiro?
Como já dissemos, os nibs de cacau oferecem uma grande concentração de nutrientes. Nele, podemos encontrar minerais como ferro, magnésio, zinco, cobre e manganês, nutrientes importantes para mantermos um organismo cheio de saúde.
Pois é, como já apontamos em diversas outras matérias, o chocolate amargo é uma das melhores opções quando se quer comer chocolate, mas que contenha um nível reduzido de calorias.
Só que o bom pode ficar ainda melhor! Os nibs de cacau são ainda mais saudáveis que o chocolate amargo. Isso porque a versão amarga é conhecida justamente pelo alto teor de cacau em sua composição, enquanto os nibs são a própria amêndoa do cacau, levemente torrada e triturada – ou seja, contém uma maior concentração de nutrientes.
Nibs possuem triptofano em sua composição, que é o responsável por produzir a serotonina – o hormônio da felicidade. Sendo assim, a sensação de bem estar pode ser conquistada com esse alimento.
E, por mais que isso seja um processo natural, ainda é desagradável, não é mesmo? Nada pior do que as cólicas e a sensação de tudo não estar indo bem. Mas a nossa dica é: que tal alibviar os sintomas da TPM e trocar o chocolate pelos nibs? A substituição vai ser mais saudável, além de contribuir para o seu bem estar – e ainda ajudar a combater a insônia, se for o caso.
Os antioxidantes são grandes aliados ao organismo. Isso porque a sua ação consiste em combater os radicais livres, protegendo as células. Sendo assim, as células se tornam mais saudáveis, e, consequentemente, retardam o processo de envelhecimento.
Os nibs de cacau são uma boa opção para aqueles que querem reduzir a pressão arterial, evitando a hipertensão, e, consequentemente, prevenindo doenças cardíacas. O outro lado bom dos nibs também fica por conta do controle do colesterol.